Cinco razones principales para comer arándanos para tener unos ojos sanos
¿Los arándanos son buenos para la vista? Puedes apostar. Los arándanos son uno de los alimentos más saludables para la vista. Tienen nutrientes importantes que protegen los ojos e incluso pueden ayudar a prevenir ciertas enfermedades.
Si necesita una razón para comerlos con más frecuencia, tenemos cinco. Continúe leyendo para descubrir los beneficios para la salud de los arándanos y por qué siempre debe tenerlos frescos.
1. Los arándanos tienen antocianinas
No dejes que el nombre te desanime. Las antocianinas son poderosos antioxidantes que tienen varios beneficios para la salud ocular. También resultan ser el pigmento que da color a los arándanos.
Las antocianinas ayudan a proteger la retina en la parte posterior del ojo contra el daño causado por la luz ultravioleta del sol. También apoyan la estructura de colágeno de la retina, que es importante para preservar la visión normal a medida que envejece .
Las antocianinas también pueden ayudar a mantener sanos los delicados vasos sanguíneos del ojo y reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad .
Es más, existe cierta evidencia de que pueden mejorar la visión después de la exposición a luz brillante en personas con trastornos oculares existentes.
Los arándanos silvestres son una de las fuentes más ricas conocidas en antocianinas . Los arándanos comerciales o de arbusto alto también son una potente fuente de estos antioxidantes, ya que proporcionan más antioxidantes que otras bayas .
Consejo: Compra siempre que sea posible arándanos bajos o silvestres, que suelen ser de menor tamaño, y en ocasiones tienen un color más intenso. Contienen más antioxidantes que los arbustos altos o las variedades cultivadas comercialmente.
2. Los arándanos tienen otros flavonoides
Los flavonoides son un tipo de antioxidante. Más concretamente, son pigmentos vegetales que ayudan a regular la actividad celular. Las antocianinas son un tipo de flavonoides, pero los arándanos también tienen otros.
Un estudio en el que participaron 10.054 hombres y mujeres encontró que las personas con un alto consumo de flavonoides tenían un menor riesgo de desarrollar cataratas. Las cataratas, una de las principales causas de ceguera en todo el mundo, se producen cuando el cristalino del ojo, normalmente transparente, comienza a nublarse.
Los flavonoides tienen una serie de otros beneficios para todo el cuerpo, incluida la reducción de la presión arterial y posiblemente la reducción del riesgo de diabetes tipo 2 , accidente cerebrovascular y ataque cardíaco . ¡Los beneficios para la salud de los arándanos no se limitan de ninguna manera a la salud ocular!
3. Los arándanos tienen vitamina C
Según la Clínica Mayo, media taza de arándanos contiene el 25% del valor diario recomendado de vitamina C. Y eso es importante porque la vitamina C es uno de los nutrientes clave para la salud ocular.
El cuerpo lo necesita para producir la proteína colágeno , uno de los constituyentes del ojo. La vitamina C también ayuda a proteger los ojos de los radicales libres .
Es más, un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition asoció una ingesta regular de esta vitamina con un menor riesgo de sufrir cataratas.
Es bueno saberlo: los arándanos son menos ácidos que los cítricos, lo que significa que es menos probable que dañen el esmalte que protege los dientes. Los antioxidantes de los arándanos pueden ayudar a reducir las caries .
4. Los arándanos tienen propiedades antidiabéticas y pueden reducir la presión arterial
Los arándanos y la vista están vinculados de otra manera. La retinopatía diabética es una de las principales causas de ceguera en todo el mundo. Es una complicación de la diabetes tipo 2 que ocurre cuando los niveles altos de azúcar en sangre dañan la retina.
Los arándanos pueden reducir la tasa de entrada de glucosa al torrente sanguíneo . Se ha demostrado que los compuestos bioactivos de los arándanos mejoran la sensibilidad a la insulina . Se necesita más investigación para comprender cómo ocurre esto exactamente.
Si no tiene diabetes, los arándanos son un bocadillo seguro en comparación con los alimentos con un índice glucémico más alto. Si ya padece la afección, comer arándanos con moderación podría ayudarlo a controlarla mejor.
Estas pequeñas frutas también pueden ayudar a controlar la presión arterial. Un estudio de 2015 sobre mujeres posmenopáusicas concluyó que el consumo diario de arándanos puede reducir la presión arterial. Un estudio anterior sobre hombres y mujeres con sobrepeso arrojó hallazgos similares.
La presión arterial alta o la hipertensión a menudo no se diagnostican. Puede dañar los vasos sanguíneos de todo el cuerpo, incluidos los delicados vasos sanguíneos que proporcionan nutrientes y oxígeno a los ojos.
5. Los arándanos pueden ayudar con los ojos secos
Los beneficios de los arándanos para los ojos no terminan ahí. Un estudio de 2016 encontró que el pterostilbeno, un componente de los arándanos, ayuda a proteger contra la inflamación las células de la córnea en la parte frontal del ojo.
Cuando se introdujo en las células epiteliales, el componente del arándano redujo los niveles de daño oxidativo. Esto, a su vez, ayudó a reducir la inflamación.
La inflamación es uno de los factores que contribuyen a la enfermedad del ojo seco , una afección que afecta la producción y la calidad de las lágrimas.
Las lágrimas lubrican naturalmente la superficie del ojo y la protegen de infecciones. En las personas con ojo seco, la película lagrimal se evapora demasiado rápido, dejando la superficie del ojo con una sensación seca y arenosa.
La enfermedad del ojo seco puede ocurrir a cualquier edad. La fatiga visual digital sólo lo empeora. Más de 16 millones de estadounidenses tienen ojos secos , según la Asociación Estadounidense de Optometría.
Cómo comer más arándanos
Los arándanos frescos son un refrigerio fácil y saludable que te brinda una buena excusa para tomarte un descanso de tu computadora. Pero hay muchas otras formas de incorporar estas frutas saludables a tu dieta.
Los arándanos frescos, congelados o secos son fáciles de agregar a todas sus comidas. Agréguelos a la avena y al yogur para el desayuno. Para pan plano con queso o ensaladas saludables para el almuerzo. Úselos para salsas saladas que puede disfrutar con pescado a la parrilla. O agréguelos a las salsas.
También puedes hornear pasteles, muffins y panes de arándanos. Y mézclalos con nueces y frutos secos para crear snacks caseros saludables.
Los arándanos también pueden agregar color y sabor a los batidos. En la licuadora combinan perfectamente con plátanos, jugo de manzana y yogur griego o leche de almendras.
Y no olvides probar la saludable y deliciosa receta de pudín vegano de arándanos y semillas de chía de 5 minutos para la salud ocular . Es fantástico para el desayuno o como capricho en cualquier momento del día.
Consejo: mantenga una provisión fresca de arándanos en su cocina y colóquelos donde los vea. De esa manera, puedes agregar algunos fácilmente a las ensaladas, agregarlos al yogur o simplemente comerlos como refrigerio. Con los arándanos, como con la mayoría de las otras frutas, ¡fuera de la vista podría significar fuera de la mente!
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Las gomitas de arándanos son una forma rápida y sencilla de disfrutar de los beneficios para la salud de los arándanos. Nuestras gomitas sin azúcar están hechas de arándanos canadienses liofilizados y endulzadas con fruta del monje. La fruta del monje, un edulcorante apto para la diabetes, no eleva los niveles de azúcar en sangre.
Son ricos en antocianinas y otros antioxidantes para ayudar a respaldar la visión general. Tómelos en la oficina, en casa y cuando viaje para obtener una dosis saludable de todos los beneficios clave del arándano.
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