La vitamina B1 y la visión: lo que necesita saber
Probablemente ya hayas comido algo de vitamina B1 hoy. ¿Pero sabías que la vitamina B1 puede ayudar a prevenir determinadas enfermedades oculares?
La vitamina B1, también llamada tiamina, es esencial para una visión saludable. Ayuda a mantener a raya enfermedades como cataratas, retinopatía diabética, uveítis y ojos secos.
La vitamina B1 y los beneficios para la visión van de la mano. En esta publicación, los revisaremos y también hablaremos sobre las fuentes alimenticias de vitamina B1, la dosis diaria recomendada y los síntomas de deficiencia.
Sigue leyendo para saber más.
¿Cómo se descubrió la vitamina B1?
Como sugiere el nombre, la vitamina B1 fue la primera vitamina B descubierta. Su descubrimiento comenzó con la búsqueda de microbios. A finales del siglo XIX, el beriberi, una enfermedad que causa daño a los nervios, estaba relacionado con los gérmenes.
Fue el cirujano japonés Takaki Kanehiro quien, en 1884, rechazó la teoría del germen del beriberi. En cambio, demostró que el beriberi se producía debido a una dieta carente de ciertos nutrientes. Pero asumió erróneamente que esto se debía a una ingesta elevada de proteínas.
En 1897, el médico militar holandés Christiaan Eijkman observó que las aves alimentadas con arroz blanco (pulido) desarrollaban parálisis. Por otro lado, las aves alimentadas con arroz integral no lo hicieron. Lo atribuyó a los altos niveles de almidón en el arroz blanco.
Más tarde, en 1901, el sucesor de Eijkman, Gerrit Grijns, relacionó correctamente el consumo de arroz blanco con el beriberi. Concluyó que las capas exteriores del arroz integral contienen un nutriente esencial que se elimina cuando se pule el arroz.
En 1910, Umetaro Suzuki, un químico agrícola japonés, aisló por primera vez el compuesto del salvado de arroz. Fue sintetizada por Robert Williams en 1936. Williams la llamó tiamina, es decir, “amina que contiene tio/azufre”.
¿Qué es la vitamina B1 (tiamina)?
La vitamina B1 es una de las ocho vitaminas B vitales. Ayuda al cuerpo a utilizar los carbohidratos como energía y desempeña un papel clave en el crecimiento y la función de las células del cuerpo.
Como todas las demás vitaminas del complejo B, la vitamina B1 es soluble en agua. Se transporta a diferentes partes del cuerpo a través del torrente sanguíneo. Tu cuerpo no lo almacena. Cualquier exceso se elimina por la orina.
Puede obtener su dosis diaria de vitamina B1 a través de alimentos de origen vegetal y animal. También puedes consumirlo como suplemento.
Beneficios de la vitamina B1 para la salud ocular
La vitamina B1 es una de las vitaminas esenciales para la salud ocular . Sin una cantidad suficiente de esta vitamina, usted tiene un mayor riesgo de sufrir cataratas, retinopatía diabética, uveítis y enfermedad del ojo seco.
Entonces, ¿por qué la vitamina B1 es buena para los ojos?
Puede retardar el desarrollo de cataratas
Las cataratas pueden nublar el cristalino del ojo, haciendo que la visión se vuelva borrosa y poco clara. Las cataratas generalmente están relacionadas con la edad y se desarrollan principalmente en personas mayores. Pero en determinados casos, los jóvenes y los bebés también pueden padecer cataratas.
La ingesta de vitamina B1, junto con otros nutrientes, puede reducir el riesgo de desarrollar cataratas nucleares, según muestra un estudio australiano . En la investigación participaron un grupo de 2.900 hombres y mujeres de 49 años o más.
Encontró que las personas con una ingesta alta de vitamina B1 tenían un 40% menos de probabilidades de desarrollar cataratas que aquellos con una ingesta baja de vitamina B1. Esto sugiere un vínculo claro entre la vitamina B1 y un riesgo reducido de cataratas.
Puede prevenir la retinopatía diabética
La retinopatía diabética es una enfermedad relacionada con los ojos que se presenta como una complicación de la diabetes. Daña los vasos sanguíneos de la retina, provocando pérdida de visión e incluso ceguera.
Un estudio publicado en Nature Medicine demostró que las ratas diabéticas, cuando fueron tratadas con altas dosis de tiamina, tuvieron menores o ninguna complicación diabética.
La vitamina B1 se recomienda para pacientes en las primeras etapas de la retinopatía diabética. Por lo tanto, incluya cereales integrales, carne y pescado en su dieta si corre riesgo de desarrollar retinopatía diabética.
Puede prevenir y tratar la uveítis
La uveítis es una inflamación de la capa media de los ojos. Representa alrededor del 10 al 15% de los casos de ceguera en Estados Unidos. Las señales de advertencia, como enrojecimiento de los ojos , dolor y mala visión, empeoran rápidamente.
Según un estudio de 2009 , la vitamina B1 es muy prometedora en la prevención y el tratamiento de la uveítis. Durante el estudio, a ratas de laboratorio se les inyectaron por primera vez toxinas bacterianas que produjeron una reacción similar a la uveítis.
Luego, las ratas fueron alimentadas con benfotiamina, una forma de vitamina B1. No mostraron ningún signo de un trastorno inflamatorio. La benfotiamina ayudó a suprimir la producción de proteínas inflamatorias que causan la uveítis.
Puede aliviar los síntomas del ojo seco
Un nuevo estudio sugiere que el uso de vitamina B1 y vitamina B12 puede aliviar la sequedad ocular, el dolor y la sensibilidad a la luz. En el estudio, 76 pacientes se dividieron en cuatro grupos.
Los pacientes del grupo 1 fueron tratados con lágrimas artificiales, mientras que los pacientes del grupo 2 fueron tratados con colirios con corticosteroides. El grupo 3 recibió vitaminas B1 y B12 por vía oral. Finalmente, el grupo 4 recibió el mismo tratamiento que el grupo 3, además de colirios con corticosteroides.
Después de dos meses, los grupos 3 y 4 mostraron mejoras en los síntomas del ojo seco, como sequedad, arenilla y sensación de ardor. Además, los pacientes del grupo 4 experimentaron diferencias positivas en la visión borrosa y el dolor ocular.
El estudio concluyó que el uso de tiamina puede reparar la capa nerviosa de la córnea. Esto ayudó a aliviar los síntomas de sequedad, ardor y sensibilidad a la luz .
Alimentos ricos en vitamina B1
La mayoría de los alimentos de origen vegetal y animal son una buena fuente de tiamina. Pero para mejorar, incluya las siguientes fuentes de vitamina B1 en su dieta diaria.
- Levadura
- tofu
- Granos integrales y cereales, incluido el arroz integral.
- Frijoles, lentejas y legumbres
- Verduras como coliflor, frijoles, guisantes, patatas, calabaza, espinacas y col rizada.
- Frutas, incluidas naranjas, piñas, uvas e higos.
- Cereales de desayuno fortificados que contienen muesli, avena y granola.
- Nueces y semillas como nueces, pistachos y semillas de girasol.
- Huevos y lácteos
- Productos de origen animal como carne de res, cerdo, aves y vísceras.
- La caballa, el salmón, el atún y los mejillones son la mejor fuente de tiamina para los amantes del marisco
Hecho: La tiamina tiene baja resistencia al calor , por lo que cocinar reducirá el contenido de vitamina B1 de los alimentos. Lo mejor es tener las frutas y verduras crudas.
Síntomas de deficiencia de vitamina B1
Los síntomas de la deficiencia de vitamina B1 se registraron por primera vez en antiguos textos de medicina china. Pero los síntomas sólo se relacionaron con la dieta a finales del siglo XIX .
La deficiencia de vitamina B1 es rara en el mundo occidental. Pero aún así puede ocurrir debido a una mala alimentación, una menor absorción y un abuso de alcohol.
Dado que la vitamina B1 no se almacena en el cuerpo, los síntomas de deficiencia se manifiestan rápidamente. Esté atento a estos síntomas de deficiencia de tiamina de leves a moderados.
- Visión borrosa causada por la inflamación del nervio óptico.
- Pérdida de peso
- Pérdida de apetito y fatiga.
- Mal sueño e irritabilidad.
- Músculos debilitados
- Función inmune disminuida
- Confusión y pérdida de memoria.
- Sensación de hormigueo en brazos y piernas.
- Náuseas y vómitos
En casos graves, la deficiencia de vitamina B1 puede provocar:
- Beriberi, una enfermedad que causa inflamación de los nervios
- Anomalías relacionadas con el cerebro
- Latidos cardíacos acelerados y presión arterial baja.
Toxicidad de la vitamina B1
Es poco probable que se produzca toxicidad con cualquier fuente alimentaria de vitamina B1. Si tiene niveles elevados de vitamina B1 debido a una ingesta elevada, no se asuste. Sólo se absorberá una cantidad limitada de tiamina en el cuerpo. El resto se eliminará a través de la orina.
Dicho esto, la ingesta excesiva de tiamina (50 mg/día o más) aún puede tener efectos adversos. Así que mejor consumirlo con precaución.
¿Cuál es la ingesta diaria recomendada de vitamina B1?
Los Institutos Nacionales de Salud recomiendan la siguiente ingesta diaria de vitamina B1 para varios grupos de edad.
- 0 a 6 meses: 0,2 mg
- 7 a 12 meses: 0,3 mg
- 1 a 3 años: 0,5 mg
- 4 a 8 años: 0,6 mg
- 9 a 13 años: 0,9 mg
- 14 a 18 años: 1 mg para mujeres y 1,2 mg para hombres
- Mayores de 19 años: 1,1 mg para mujeres y 1,2 mg para hombres
- Personas embarazadas o en período de lactancia: 1,4 mg
¿Debería tomar un suplemento de vitamina B1?
La mejor manera de obtener vitamina B1 es de forma natural a través de los alimentos. Es significativamente menos costoso que comprar suplementos.
Además, los suplementos de vitamina B1 para los ojos generalmente no son necesarios ya que su dieta puede cubrir la mayoría de sus necesidades. Pero las personas con determinadas afecciones, como VIH, cáncer y diabetes, pueden necesitar suplementos orales.
Asegúrese de consultar con su proveedor de atención médica antes de tomar suplementos de vitamina B1. Además, hable con su médico sobre otros medicamentos, ya que la tiamina puede interactuar con ellos y causar efectos secundarios.
Si no corre riesgo de sufrir deficiencia de vitamina B1, considere tomar un suplemento para la visión de espectro completo como SightC. Repleto de antioxidantes y fitonutrientes de plantas, SightC es totalmente natural y no contiene azúcar.
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Comidas para llevar
La tiamina es la vitamina B1 y se encuentra en muchas fuentes alimenticias. La deficiencia se asocia comúnmente con enfermedades cardíacas y cerebrales. Pero una dieta baja en vitamina B1 también puede ser perjudicial para los ojos.
Esto se debe a que la vitamina B1 ayuda a prevenir cataratas, retinopatía diabética y uveítis. También alivia la sequedad ocular, la sensación de ardor y la sensibilidad a la luz.
La mejor fuente de vitamina B1 son los alimentos de origen vegetal y animal. Asegúrese de agregar también frutas frescas, huevos, nueces y semillas a su dieta para una buena salud ocular.
Estos son suficientes para brindarle la dosis esencial de vitamina B1 necesaria por día.
