El poder sutil de los arándanos
El arándano se conoce como la “fruta de la longevidad” y se considera una de las mayores fuentes de antioxidantes entre todas las frutas y verduras. Son una rica fuente de nutrientes esenciales como la vitamina K, la vitamina C y el mineral manganeso que ayuda al cuerpo a procesar el colesterol y nutrientes como los carbohidratos y las proteínas. La vitamina K es un nutriente clave para prevenir la coagulación de la sangre y mantener huesos sanos. La vitamina C es un antioxidante y un nutriente esencial necesario para formar vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno en los huesos, y es esencial en el proceso de curación del cuerpo.
Esta fruta también es rica en compuestos bioactivos como flavonoides (antocianinas), taninos y ácidos fenólicos. Además de sus beneficios para la salud ocular, las antocianinas, un compuesto polifenólico, tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios que se han asociado con un aumento de la señalización neuronal en los centros del cerebro, una mejor eliminación de la glucosa y la función de la memoria, y la desaceleración de la neurodegeneración. Además, los estudios han sugerido una reducción de los síntomas depresivos y niveles más bajos de glucosa después de consumir arándanos de forma regular.
Los arándanos y la salud de la visión
Los arándanos se han utilizado para tratar enfermedades oculares durante muchos años. Existen cientos de estudios que demuestran los efectos positivos del consumo de arándanos en diferentes trastornos y afecciones oculares como cataratas, retinopatía, degeneración macular, síndrome del ojo seco y visión nocturna. Los estudios muestran efectos positivos, incluida la mejora de las anomalías de la retina, el aumento de la resistencia capilar, el retraso en la progresión de la opacidad del cristalino y la miopía, y una mejor adaptación a la oscuridad.
Los estudios han demostrado que los arándanos pueden proteger contra la fotooxidación del piridinio disretinoide A2E, un pigmento autofluorescente que daña células específicas del ojo. También promueven la renovación fisiológica y la homeostasis en cultivos de células epiteliales del limbo corneal y pueden reducir los síntomas de astenopía y sensibilidad al contraste.
Las antocianinas tienen múltiples beneficios para la salud de la visión debido a sus mecanismos antioxidantes y antiinflamatorios que actúan como moléculas reconstituyentes para el desarrollo de nutracéuticos para prevenir daños a los vasos sanguíneos del tejido sensible a la luz en la retina. Los componentes predominantes de las antocianinas del arándano son malvidina (Mv), malvidina-3-glucósido (Mv-3-glc) y malvidina-3-galactósido (Mv-3-gal).
Enfermedad del ojo seco y arándanos
Los factores ambientales suelen estar implicados en el síndrome del ojo seco, incluida la exposición a contaminantes, la radiación ultravioleta (UV) y el ozono, así como el uso crónico de gotas para los ojos que contienen conservantes. Estos factores aumentan el estrés oxidativo y la inflamación de la superficie ocular que están relacionados con el síndrome del ojo seco.
Los arándanos pueden reforzar la estructura del colágeno en la retina y brindar protección adicional a la visión a través de sus mecanismos antioxidantes. Por lo tanto, los arándanos pueden reducir el estrés oxidativo, lo que los convierte en un superalimento de tratamiento perfecto para la enfermedad del ojo seco.
Múltiples beneficios para la salud del arándano
Existen muchos otros beneficios para la salud asociados con el consumo regular de arándanos. Los arándanos neutralizan el daño de los radicales libres a la matriz de colágeno de las células y tejidos que pueden provocar cataratas, glaucoma, venas varicosas, hemorroides, úlceras pépticas, enfermedades cardíacas e incluso cáncer (15). Las antocianinas mejoran la composición de las estructuras de soporte en las venas y en todo el sistema vascular y se ha demostrado que mejoran los efectos de la vitamina C.
fruta del monje
Las gomitas de arándanos están endulzadas con extracto de fruta Monk, una fruta natural que crece principalmente en el sur de China, que no tiene calorías y es rica en nutrientes. Su índice glucémico cero hace que este edulcorante sea adecuado para diabéticos y personas con hipertensión, ya que no eleva los niveles de azúcar en sangre; también es ideal para quienes necesitan controlar su peso y/o están luchando contra la obesidad. La fruta del monje contiene aceites esenciales, sacáridos, proteínas, vitaminas y flavos, y es rica en varios glucósidos triterpénicos conocidos como mogrósidos antioxidantes que se ha demostrado que reducen el estrés oxidativo propenso a enfermedades . La fruta se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional china y en la medicina popular para el tratamiento de varias enfermedades comunes. En los últimos años, estudios farmacológicos han demostrado varias propiedades protectoras de la salud de la fruta del monje, como protección del hígado, acción antioxidante, antihiperglucémica, antiasmática, anticancerígena y antiinflamatoria.
La fruta del monje y los arándanos trabajan juntos para potenciar los beneficios para la salud de la gomita y, en última instancia, se vuelven más grandes que la suma de sus partes.