Un festín para tus ojos: recetas navideñas para tu salud ocular

¿Carne asada con puré de patatas y salsa gravy? Esta Navidad puedes hacerlo mejor. Puedes cocinar alternativas deliciosas y saludables que le den a tus ojos un impulso de nutrientes.

Descubre ahora nuestra selección de deliciosas recetas navideñas para la salud ocular. Son fáciles de preparar y utilizan ingredientes ampliamente disponibles, por lo que no tienes motivos para no probarlos.

Tazón de desayuno Farro

Haz que tu día de Navidad sea más memorable con un desayuno un poco diferente al que comes habitualmente.

Este tazón de desayuno para bebés contiene vitamina E y ácidos grasos saludables de huevos y aguacate. Estos mantienen la salud de los pequeños vasos sanguíneos de los ojos. También pueden reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad y ayudar a tratar el síndrome del ojo seco.

Por regla general, los platos saludables para el corazón y bajos en grasas saturadas son un buen alimento para la vista.

Encuentra esta interesante receta aquí .

Consejo: ¿No tienes farro en tu despensa? Puedes sustituirlo por quinua u otro grano saludable de tu preferencia.

Salmón Braseado Con Tomates

Ninguna lista de alimentos buenos para la salud ocular estaría completa sin el salmón. El salmón es rico en ácidos grasos omega-3 y también tiene algo de vitamina D. Ambos desempeñan un papel crucial en el apoyo a una visión saludable según la Asociación Estadounidense de Optometría .

Los ácidos grasos esenciales ayudan a las glándulas lagrimales a producir lágrimas de calidad para mantener lubricada la superficie del ojo. También reducen la inflamación de los ojos.

Obtenga más información sobre esta receta.

Salmón Asado Con Aceite De Oliva

Más que un delicioso plato principal, esta receta es un festín saludable para tus ojos. Combina salmón, aceite de oliva y jugo de limón, lo que también contiene muchas grasas saludables y vitamina C.

Un estudio de 654 sujetos encontró que el uso regular de aceite de oliva disminuye el riesgo de degeneración macular tardía relacionada con la edad.

Obtén las instrucciones paso a paso para hacer este plato aquí .

Ensalada Roja y Amarilla

Las cenas navideñas pueden volverse sustanciosas y bastante pesadas. Una ensalada puede ayudar a quitar algo de pesadez. Además, puede mejorar la salud de tus ojos.

Cuando se trata de verduras buenas para la vista, las zanahorias y los tomates encabezan la lista. Las zanahorias tienen betacaroteno, mientras que los tomates tienen licopeno: es lo que les da su color. Estos antioxidantes protegen las células oculares del daño. Agregue un poco de aceite de oliva para obtener una dosis saludable de grasas insaturadas.

Mira la receta de esta ensalada saludable para la vista .

Consejo: sustituye las pasas por bayas de goji para que esta receta sea aún mejor. Las bayas de Goji son uno de los mejores superalimentos para la vista .

Sopa De Zanahoria Baby

Nuevamente las zanahorias: tienen vitamina A, que ayuda a garantizar que la retina funcione correctamente. Según este estudio , la vitamina A también puede reducir el riesgo de cataratas.

Puedes agregar esta sopa de zanahoria a tu menú navideño con confianza ya que es deliciosa y fácil de preparar.

Coge la receta ahora.

Consejo: También puedes utilizar zanahorias normales para esta receta.

Galletas Veganas De Pistacho

Las galletas de pistacho merecen con creces estar en nuestra lista de alimentos buenos para la vista. De todos los frutos secos, los pistachos son la mayor fuente de luteína , además de que también tienen vitamina E. Y no nos olvidemos de sus grasas saludables.

Según tus preferencias, puedes elegir el tipo de harina que utilizarás para esta receta. La harina blanca no es la más saludable para la vista porque tiene un índice glucémico alto. También puedes intentar sustituir el azúcar por un edulcorante alternativo como la fruta del monje o la stevia.

A continuación te explicamos cómo hacer estas deliciosas galletas según la receta original.

Batido de bayas y remolacha

A continuación, ¿qué tal un batido cuyo color vaya acorde con la temática tradicional navideña?

Este batido de color rojo oscuro reúne en un vaso colorido algunos de los mejores alimentos para la salud ocular, incluidas las bayas y las verduras de hojas verdes. Está repleto de luteína , zeaxantina y otros poderosos antioxidantes que pueden ayudar a proteger la mácula de la radiación ultravioleta e incluso pueden aumentar su sensibilidad al contraste.

Dado que el cuerpo necesita un poco de grasa para absorber adecuadamente la luteína y la zeaxantina, también es bueno agregar un poco de leche de almendras a este batido.

Encuentra la receta aquí .

Compota de fresas y arándanos

¿Qué pasa con el postre? Prueba esta deliciosa compota al vino tinto como alternativa a las galletas de jengibre.

Las bayas son excelentes alimentos para la salud ocular. Las fresas y los arándanos son deliciosas fuentes de antioxidantes. Los arándanos tienen antocianinas, que pueden ayudar a mejorar la visión nocturna y proteger los ojos de cataratas y glaucoma .

Las fresas son una buena fuente de vitamina C, una de las vitaminas que pueden retardar la degeneración macular relacionada con la edad , una causa común de problemas de visión.

El almíbar de vino tinto con especias cálidas añade a esta compota un sabor decididamente navideño.

Consigue la receta aquí .

Vaporera de vainilla y almendras

¿Qué tal una bebida caliente para las noches de nieve? El ingrediente base de esta vaporera de vainilla y almendras es la leche desnatada, una rica fuente de vitamina B2. También conocida como riboflavina, esta vitamina desempeña un papel clave en el mantenimiento de la salud de los ojos. La deficiencia de vitamina B2 puede provocar cataratas .

Si eres intolerante a la lactosa o vegano, puedes optar por una leche vegetal. Solo asegúrate de que esté fortificado con B2.

Y si buscas una alternativa al vino caliente, puedes añadir un poco de brandy o ron a esta vaporera.

Encuentra esta receta fácil y rápida aquí .

Una fiesta saludable

Al final, esperamos que esta Navidad pruebes al menos una o dos de las recetas que compartimos contigo. Ya sea que los hagas tú mismo o los compartas con familiares y amigos, mejorarás tu salud ocular sin sacrificar el sabor en lo más mínimo.

Para obtener aún más recetas con alimentos para una buena vista, puede consultar Mis recetas y Cooking Light .

Y no olvides que incluso sin un libro de recetas, aún puedes añadir alimentos para la vista a tu menú navideño. Sustituya los platos habituales por grasas y proteínas saludables y agregue algunas verduras y frutas para la salud ocular.

¡Buen provecho!

¡Y feliz Navidad!