13 beneficios para la salud de las bayas de Goji para los ojos y el cuerpo
Seguramente habrás visto estos pequeños frutos rojos en los lineales más saludables de tu supermercado, pero ¿los has probado alguna vez?
Las bayas de Goji son los frutos de los arbustos chinos de espino de goji ( Lycium chinense o Lycium barbarum) . Tienen una larga trayectoria en la Medicina Tradicional China, donde se utilizan para mejorar la visión y fortalecer el hígado y los riñones.
Las madres chinas les dicen a sus hijos que si comen bayas de goji no necesitarán anteojos. ¿Es eso cierto?
Obtenga más información sobre estas frutas pequeñas pero potentes y la ciencia detrás de sus notables beneficios para la salud ocular y el resto del cuerpo.
¿Qué hace que las bayas de Goji sean tan saludables?
Las bayas de Goji son una de las fuentes naturales más ricas de nutrientes esenciales , incluidas las vitaminas A, C, E, B1, B2, B6, minerales, antioxidantes y aminoácidos.
Contienen fitoquímicos, compuestos altamente beneficiosos como polisacáridos, betacaroteno, luteína y zeaxantina. Contienen cantidades impresionantes de zeaxantina, más hierro que las espinacas y son una rica fuente de betacaroteno, un antioxidante esencial.
El betacaroteno da color a las bayas de goji y es esencial para la salud ocular y el desarrollo celular. Estas bayas tienen uno de los contenidos más altos de betacaroteno de todas las plantas comestibles.
Los principales componentes activos de las bayas de Goji son los polisacáridos de L. barbarum (LBP), que se han asociado con una serie de beneficios para la salud. Hablaremos más sobre estos en un momento.
Breve historia de las bayas de Goji
Las bayas de Goji se han utilizado como alimento y suplemento durante al menos 3000 años. La planta de goji de la que se cosechan las bayas de goji es uno de los aspectos más destacados de la Medicina Tradicional China (MTC).
Se considera que la planta de la baya de goji tiene una “naturaleza tranquila” y un “sabor dulce”, con efectos particulares sobre el hígado, los riñones y la función ocular. En la medicina tradicional china, las bayas de goji se secan al sol y se comen enteras, se añaden a ollas calientes, sopas y té, se remojan en vinos o se pulverizan. La corteza, los brotes, las hojas y las flores de la planta wolfberry también se utilizan en la medicina tradicional china.
Las bayas de Goji crecen en toda China, y regiones como la provincia de Ningxia son especialmente famosas por el cultivo de esta fruta. El uso de las bayas en esta región está registrado en los poemas de Shijing que datan del siglo XI a.C.
En la farmacopea más importante escrita sobre medicina tradicional china, el Compendio de Materia Médica del siglo XVI , la baya de goji es una de las entradas más notables.
El libro más antiguo sobre hierbas chinas, el Shen Nong Ben Cao Jing, también incluye la planta de goji entre las plantas más beneficiosas para los humanos, con efectos que incluyen fortalecer el cuerpo y prolongar la vida.
Los practicantes de la medicina tradicional china utilizan las bayas de Goji para tratar la deficiencia de yin y el estancamiento del qi, así como la visión borrosa y otras enfermedades relacionadas con los ojos, la fatiga, la tos seca y el dolor de cabeza. También lo utilizan como tónico Yin para enriquecer el hígado.
La BBC se refiere al goji como “ la baya que mantiene joven a Asia ”, en referencia a la creencia de que las bayas de goji pueden retardar el proceso de envejecimiento.
Las bayas de Goji también aparecen en las formulaciones tomadas por el legendario emperador Shihuangdi de la dinastía Qin, quien había buscado una poción que lo hiciera inmortal.
En Occidente, la planta Lyceum barbarum fue introducida en la década de 1730 por el duque escocés de Argyll. Sin embargo, el nombre "goji" es una invención más reciente, ya que se utiliza desde aproximadamente el año 2000. Es una aproximación de "gǒuqǐ", la pronunciación china del Lycium chinense .
Principales beneficios para la salud de las bayas de Goji respaldados por la ciencia
Las frutas de Goji pueden ser pequeñas, pero cada baya contiene zeaxantina, luteína, vitamina A, polisacáridos y aminoácidos, todos los cuales están asociados con beneficios para la salud.
1. Protege el cristalino y la retina
Las bayas de Goji son la fuente natural más rica del antioxidante zeaxantina, que protege el cristalino y la retina contra la luz ultravioleta y el daño oxidativo .
Un estudio de 90 días en adultos mayores encontró que una formulación con bayas de goji ayudó a proteger la mácula, la parte de la retina responsable de la visión del color y los detalles visuales.
Consejo: Sólo tres cucharadas de bayas de goji proporcionan la dosis diaria mínima recomendada de 3 mg de zeaxantina.
2. Proteja sus ojos contra los daños causados por la luz solar y las cataratas
Las bayas de Goji también contienen el carotenoide luteína, un pigmento de color en la mácula y la retina. Asegurarse de obtener suficiente luteína todos los días le ayudará a proteger sus ojos de la radiación ultravioleta .
La Asociación Estadounidense de Optometría (AOA) recomienda una ingesta diaria de 10 mg de luteína y 2 mg de zeaxantina para neutralizar el daño oxidativo, filtrar la luz azul que llega al ojo y reducir el riesgo de cataratas.
Es bueno saberlo: 100 gramos de bayas de goji aportan hasta 5,7 mg de luteína .
3. Apoyar la salud ocular
Sólo 28 gramos de gojis secos proporcionan hasta cinco veces la ingesta diaria recomendada de vitamina A.
La vitamina A es uno de los antioxidantes más importantes para la salud ocular. Apoya el funcionamiento de la córnea, la cubierta exterior del ojo, y es necesario para la formación del fotopigmento rodopsina en la retina. La rodopsina juega un papel crucial en la visión del color y la visión en condiciones de poca luz.
La AOA recomienda una ingesta diaria de 400 a 700 mcg de vitamina A para apoyar la salud ocular.
¿Tienes ojos secos y cansados? Es posible que haya desarrollado la enfermedad del ojo seco, una afección común en la era digital.
Realice la prueba del ojo seco ahora para descubrirlo.
4. Puede proteger contra la degeneración macular relacionada con la edad
La degeneración macular provoca el adelgazamiento de la parte de la retina responsable de la visión clara. Los síntomas incluyen visión borrosa, sensibilidad al deslumbramiento y dificultad para leer. Suele afectar a personas mayores de 50 años.
La investigación relacionada con la degeneración macular temprana mostró que los suplementos diarios de bayas de goji aumentaron la densidad del pigmento macular, lo que puede proteger contra la progresión de la afección.
5. Puede proteger contra daños oculares relacionados con la diabetes
La retinopatía diabética es la principal causa de ceguera en adultos entre 20 y 74 años. La culpable es el nivel alto de azúcar en sangre, que también puede causar visión borrosa, cataratas y glaucoma.
Las bayas de Goji tienen efectos protectores sobre la retinopatía diabética . Es más, los polisacáridos de las bayas de goji (LBP) pueden ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en sangre y al mismo tiempo reducir el daño causado por las enfermedades oculares .
Se ha demostrado que otro componente activo de las bayas de goji, la taurina, obstaculiza el progreso de la retinopatía diabética .
Los estudios también indican que las bayas de goji podrían proteger la retina del glaucoma , una condición que causa una pérdida irreversible de la visión.
6. Puede ayudar a controlar los niveles altos de azúcar en sangre
Controlar los niveles de azúcar en sangre es crucial para que las personas con diabetes tipo 2 reduzcan el riesgo de sufrir enfermedades oculares graves.
Un pequeño pero prometedor estudio sugiere que las bayas de Goji podrían formar parte de un tratamiento para la diabetes para equilibrar los niveles de insulina y azúcar en sangre mientras mejoran los niveles de HDL (colesterol bueno).
7. Puede reducir el riesgo de presión arterial alta
La presión arterial alta puede dañar el ojo y provocar pérdida de la visión. Este estudio en adultos mayores encontró que las bayas de goji secas reducían los efectos de la peroxidación lipídica, un proceso asociado con la hipertensión.
Las bayas de Goji también reducen el riesgo de hipertensión al reducir el colesterol .
8. Proporcionar aminoácidos de espectro completo
Buenas noticias para los veganos: las bayas de goji contienen 18 aminoácidos , incluidos 8 aminoácidos esenciales.
Los aminoácidos son los bloques de construcción de proteínas. Desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la salud de la mayoría de los órganos del cuerpo, incluidos los ojos.
Las bayas de Goji proporcionan a los veganos los aminoácidos que de otro modo no obtendrían a través de su dieta.
9. También puede proteger el cerebro
La toxicidad del glutamato se ha asociado con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson que pueden afectar la visión.
Un estudio en animales encontró que los polisacáridos de las bayas de goji reducen la toxicidad del glutamato. Otros estudios encontraron que los extractos de bayas de goji protegían el cerebro después de un accidente cerebrovascular experimental .
10. Puede tener beneficios contra el cáncer
La poderosa mezcla de antioxidantes de las bayas de goji también puede habitar o retardar el crecimiento de tumores y mejorar los mecanismos de defensa del cuerpo contra el cáncer.
Se necesita más investigación para comprender el vínculo entre estas bayas y la protección contra el cáncer, pero los resultados preliminares parecen prometedores.
11. Promover la salud de la piel
Las bayas de Goji son una de las fuentes naturales más ricas en betacaroteno , un ingrediente utilizado en cremas para la piel para reducir la irritación, proteger contra el daño de los rayos UV y reducir los efectos del envejecimiento.
Un estudio en animales encontró que el jugo de bayas de goji protegía la piel contra la radiación ultravioleta . Comer las frutas secas o tomar un suplemento de bayas de goji puede proporcionar beneficios similares.
12. Mejora la energía y alivia la depresión
La visión es una parte crucial de nuestra identidad. Experimentar problemas de visión puede reducir la energía y hacer que se sienta deprimido.
Un estudio realizado en los EE. UU. encontró que el jugo de bayas de goji puede aumentar la energía y mejorar el estado de ánimo . Otros estudios en animales han encontrado que las bayas de goji mejoran la ansiedad y la depresión en ratones .
Esto los convierte en un alimento que desea considerar agregar a su dieta si le preocupa su salud ocular.
13. Contribuir a la salud del hígado
La investigación en animales sugiere que las bayas de goji pueden ayudar a prevenir la progresión de la enfermedad hepática causada por el alcohol. También puede contribuir a la salud general del hígado.
Este hallazgo está en consonancia con la forma en que se utilizan las bayas de goji y los suplementos derivados de ellas en la medicina tradicional china.
Cómo agregar bayas de Goji a su dieta
El sabor ligeramente dulce de las bayas de goji las convierte en un ingrediente versátil en la cocina. Puedes usarlos para platos dulces, salados, snacks caseros saludables y más.
Es bueno saberlo: sólo cinco cucharadas de bayas de goji secas (28 gramos) son muy nutritivas y contienen 4 gramos de proteína, 3,6 gramos de fibra y 21,6 gramos de carbohidratos.
Las bayas de Goji se pueden secar, remojar o pulverizar. Estas son algunas de las mejores formas de utilizarlos.
Seco
- Consumir un puñado al día crudo en el desayuno o como merienda
- Añade bayas de goji a la sopa: los chinos lo hacen todo el tiempo
- Úsalos como aderezo sobre platos dulces.
- Mézclalo con productos horneados como muffins y bollos.
- Espolvoree sobre gachas de arroz o avena para agregar color y dulzura.
- Úsalos en lugar de pasas.
- Agrégalas a tus barras de granola saludables caseras.
- Mézclalos con cereales de desayuno o muesli.
- Cámbialas por otras frutas secas en yogur.
- Mézclalos con nueces y semillas para crear una mezcla de frutos secos para cuando vayas de excursión, vayas de acampada, salgas a correr o hagas un entrenamiento intenso.
- Añádelas al helado de vainilla.
- Prepare un poco de té de bayas de goji: cocine a fuego lento 25 gramos de bayas de goji secas en agua y ¡disfrútelo!
Mojado
Puedes remojar las bayas de goji durante unos minutos en un recipiente con agua para ablandarlas. Luego puedes agregar las bayas de goji remojadas a:
- batidos
- salsa
- Frituras
- ensaladas de frutas
Consejo: no olvides probar el jugo de bayas de goji. Asegúrate de buscar jugo 100% goji.
Polvo
También puedes encontrar bayas de goji secas en polvo o prepararlas tú mismo en casa.
- Agregue polvo de bayas de goji a las salsas
- Mézclalo con otras frutas en deliciosos batidos.
- Mézclalo con hierbas y aceite de oliva para hacer aderezos para ensaladas.
Consejo: Los suplementos de bayas de Goji pueden ayudarlo a maximizar los beneficios para la salud que brindan estas frutas al incluir extractos mezclados con otras plantas cuidadosamente seleccionadas, como la hierba de lirio enana.
Consejos para comprar y contar historias sobre las bayas de Goji
Las bayas de Goji están más disponibles que nunca, pero es importante prestar atención a lo que se compra.
- Busque bayas de goji sin azúcar ni conservantes añadidos, especialmente dióxido de azufre.
- Lo crujiente es una mala señal. Las mejores bayas de goji son secas pero con un mordisco suave.
- Guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco y sombreado. Las bayas de goji bien almacenadas pueden conservarse bien hasta por un año.
- Mantener alejado de la humedad o pueden aglutinarse. No es necesario refrigerarlos.
Cuándo evitar las bayas de Goji
Las bayas de Goji son seguras para la mayoría de las personas. Sin embargo, pueden interactuar con anticoagulantes, medicamentos para la diabetes o medicamentos para la presión arterial. Si está tomando alguno de estos medicamentos, hable con su médico.
También debes tener cuidado con los suplementos de bayas de goji si estás embarazada, ya que las bayas de goji contienen un compuesto que puede dañar la salud fetal .
Cómo cultivar bayas de Goji en casa
Puedes cultivar la planta de goji en casa sin demasiados problemas. Cultivar bayas de goji a partir de plantas de raíz desnuda es más fácil y rápido que cultivarlas a partir de semillas, lo que puede tardar tres años antes de producir frutos.
- Plantar wolfberry a principios de primavera.
- Elija un lugar soleado ya que las plantas de bayas de goji necesitan pleno sol, aunque pueden tolerar la sombra parcial.
- Agregue un poco de abono o materia especialmente formulada al suelo antes de plantar.
- Remoje la raíz desnuda en agua durante 15 minutos antes de plantar.
- Excave una raíz del doble del tamaño del cepellón, asegurándose de que su parte superior esté al nivel del cepellón. Extienda las raíces antes de cubrir y apisonar el suelo.
- Necesitará tierra con un pH entre 6,5 y 8. Mida el pH del suelo antes de plantar, ya que esto es crucial para hacer crecer una planta fructífera.
- Separe los arbustos a 5 pies de distancia para que pueda cosechar sin molestar a las plantas.
- Instale un enrejado para sostener las plantas en crecimiento y mejorar la circulación del aire. Las plantas de Goji pueden crecer hasta 13 pies de altura con una extensión de 4 pies. Estacas de madera simples servirán, siempre que les ates los bastones más fuertes.
- Riegue profundamente y no permita que la tierra se seque demasiado. Mantenga la planta húmeda pero no mojada, regándola hasta dos pulgadas de agua cada semana.
- No le des ningún fertilizante, ¡no lo necesita!
- No podar en el primer año, pero brotes secundarios propensos en el segundo año.
- Después de que la planta alcance dos pies de altura, pellizque las puntas de crecimiento en verano para estimular el crecimiento de la fruta.
- Adelgace las ramas después de la temporada de bayas.
- ¡Cosecha y disfruta!
Consejo: También puedes cultivar una pequeña planta de baya de goji en una maceta.
Diamantes rojos comestibles
En China, las bayas de goji a veces se llaman diamantes rojos: así de preciosas se consideran.
Agregarlos a su dieta nunca ha sido tan fácil, y su sabor agradablemente ácido y ligeramente dulce significa que no tiene que hacer concesiones en cuanto a gusto o sabor.
No olvides que también puedes tomar un suplemento de bayas de goji formulado con otros ingredientes activos para una protección aún mejor de la salud ocular.
Incluso si no tienes problemas de visión, tus ojos pueden estar bajo estrés constante. Las pantallas, la radiación ultravioleta y las elecciones dietéticas cotidianas pueden pasar factura a sus ojos.
Las bayas de Goji son uno de los ingredientes clave de SightC , nuestro suplemento para la salud de la visión basado en 30 años de experiencia clínica en el tratamiento de pacientes con problemas de visión.
Además de las bayas de goji, reúne cúrcuma, rosa Cherokee, ñame chino y otros ingredientes que juntos proporcionan una rica dosis de antioxidantes y otros nutrientes clave que sus ojos necesitan.
Descubra SightC , el suplemento de bayas de goji para respaldar una visión saludable.
