Comer cacao y frutos rojos mejora la visión fotópica, según una investigación
Eres lo que comes es un concepto muy conocido por todos nosotros. Ahora, un nuevo estudio demuestra que lo que comes también influye en tu visión. Y esto te va a encantar.
Si quieres mejorar tu visión fotópica, puedes disfrutar de un buen chocolate caliente y comer hasta saciarte de deliciosos frutos rojos. Tanto el cacao como las bayas son ricos en polifenoles. Los investigadores creen que estos compuestos desempeñan un papel en el aumento de la agudeza visual.
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¿Qué es la visión fotópica?
Para definir la visión fotópica, debemos analizar los tres tipos de visión.
Los ojos utilizan los fotorreceptores de la retina para convertir los estímulos luminosos en señales neuronales que van directamente al cerebro para su decodificación e interpretación. Hay dos tipos de neurorreceptores en la retina, los bastones y los conos .
- Los conos son responsables de la visión con luz brillante y esto se llama visión fotópica .
- Los bastones toman el relevo por la noche, en niveles bajos de luz, y esto se llama visión escotópica .
- Un tercer tipo de visión se produce en condiciones de luz intermedia, la visión mesópica , que involucra tanto a los bastones como a los conos.
Los conos que determinan la respuesta fotópica tienen una alta agudeza visual y proporcionan la sensibilidad del ojo a los colores. Hay entre 6 y 7 millones de conos en el ojo humano .
Casi dos tercios de ellos (64%) se consideran conos "rojos", lo que significa que participan en la detección de los distintos tonos de rojo. Del resto, el 32% son conos “verdes” y sólo el 2% son conos “azules”, pero también tienen la mayor sensibilidad.
La definición fotópica más simple es lo que ves a plena luz del día, especialmente qué tan bien percibes los colores.
Los problemas con la visión fotópica aparecen principalmente en las personas mayores. Con la edad, el ojo empieza a perder su sensibilidad al contraste espacial. Esto explica por qué las personas mayores necesitan una luz brillante para leer un texto con el que un adulto joven no tendría problemas en condiciones normales de iluminación.
Según un estudio publicado por el Journal of Functional Foods , incluir cacao y frutos rojos en tu dieta te ayudará a mejorar tu visión fotópica. No sólo funciona con las personas mayores, ya que los adultos jóvenes sanos también registraron una mayor agudeza visual.
Beneficios del cacao para la visión fotópica
El cacao es una fuente importante de polifenoles, micronutrientes que actúan como antioxidantes y aportan muchos beneficios para la salud.
El cacao es rico en flavanoles, que pertenecen a la familia de los flavonoides mayores. Estos son conocidos por sus propiedades antioxidantes, antimicrobianas y antiinflamatorias. Los flavonoides también ayudan con la vasodilatación y protegen el hígado.
El cacao también es una excelente fuente de teobromina , el compuesto que le da al chocolate amargo un sabor amargo. Al igual que la cafeína, la teobromina es un estimulante, pero tiene un efecto psicoactivo menor y no provoca picos de presión arterial.
Al mismo tiempo, el cacao es uno de los alimentos más ricos en nutrientes disponibles. Una onza (28 gramos) de cacao proporciona un 52% de la CDR de manganeso, un 50% de la CDR de cobre, un 33% de la CDR de magnesio y un 24% de la CDR de hierro, además de importantes dosis de fósforo, potasio y zinc.
A continuación te presentamos los principales beneficios del cacao para la salud.
Protección contra afecciones cardiovasculares y neurológicas
Los investigadores creen que las acciones beneficiosas del cacao sobre los sistemas cardiovascular y neurológico influyen directa e indirectamente en la visión fotópica.
El principal beneficio del consumo de cacao es que reduce la presión arterial. La teobromina es especialmente un vasodilatador, lo que significa que hace que los vasos sanguíneos se ensanchen, permitiendo que la sangre fluya más fácilmente. Esto da como resultado una presión arterial más baja, lo que protege el corazón.
El aumento del flujo sanguíneo al ojo y la reducción de la presión arterial tienen un efecto positivo en la visión fotópica.
Estimulación del sistema nervioso
Tanto los flavanoles como la teobromina del cacao estimulan el sistema nervioso central, aumentando la actividad neuronal. Mejoran el enfoque y el procesamiento de la información visual, lo que da como resultado una mejor visión fotópica. Al mismo tiempo, el consumo de cacao mejora el estado de ánimo y la mejora cognitiva.
¿Cuánto cacao necesitas para mejorar la visión fotópica?
Según el estudio mencionado anteriormente, para aprovechar los beneficios de los polifenoles y la teobromina del café, es necesario consumir 2,5 gramos de cacao al día . Desafortunadamente, esto no es una licencia para comer tantas galletas como quieras. Debes concentrarte en productos que contengan mucho cacao.
Si nos fijamos en el contenido de teobromina, por ejemplo, hay 2.634 mg de este compuesto en 100 g de cacao crudo en polvo sin azúcar, pero sólo 802 mg en 100 g de chocolate negro.
Beneficios de los frutos rojos para la visión fotópica
Las bayas rojas, comolas bayas de goji (bayas de goji), gozan de gran reputación como superalimento, ya que están cargadas de antioxidantes y proporcionan muchos nutrientes esenciales. Al igual que el cacao, los frutos rojos son ricos en polifenoles, concretamente antocianinas, que mejoran la visión fotópica.
Las antocianinas pertenecen a la clase de los flavonoides y son conocidas por su efecto antioxidante. Luchan contra los radicales libres y promueven la salud celular, incluso a la altura de los ojos. Las antocianinas son pigmentos que dan a las bayas su color rojo o morado. También tienen propiedades antiinflamatorias, antivirales y anticancerígenas.
La investigación moderna sobre los beneficios de los frutos rojos sigue las líneas ya establecidas en la medicina tradicional. Los frutos rojos se han utilizado durante siglos para combatir los problemas cardíacos. Estudios recientes confirman que pueden ayudar a mejorar la salud de los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial alta y tratar la retinopatía diabética.
La retinopatía diabética es una afección causada por daño a los vasos sanguíneos de la retina. Los principales síntomas de la retinopatía diabética incluyen visión borrosa, alteración del color, moscas volantes y dificultad para concentrarse. En etapas avanzadas, puede provocar pérdida de visión.
Comer frutos rojos mantiene la presión arterial bajo control y protege la retina, al tiempo que mejora la visión fotópica.
La línea de fondo
Dado que tanto el cacao como los frutos rojos brindan beneficios para la salud ocular, conviene incluir ambos alimentos en su dieta.
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